Haşhaşlı Ekmek

Malzemeler:

• 250gr tereyağ
• 250gr şeker 
• 4 yumurta
• 250gr self-raising un (kabartma tozu kattım yerine)
• 1 limon suyu
• limon kabuğu rendesi 
• 100gr haşhaş (30gr kadar kattım)

Üstü için: (ben yapmadım)

• 250gr pudra şekeri
• limon rendesi
• 2 küçük limon suyu

Tarifte tereyağ fazlalığı dışında her şey güzeldi. Yerken tereyağın tadı hissediliyor nerdeyse. Dolayısıyla çok kalorili ve sindirimi zor bir ekmek oldu. Gelecek sefere yapacak olursam tereyağını azaltırım.

1. Tereyağ ile şekeri yumuşayana kadar mikserle çırpın.

2. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice çırpın.

3. Un, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve haşhaşı da ekledikten sonra karıştırın.

4. Ekmek kalıbına aktardıktan sonra 1 saat 10dk veya  batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için bir yana bırakın.

Üstü için:

1. Bir kaba pudra şekerini, limon kabuğu rendesini koyun ve krem şeklini alana kadar limon suyu  ekleyin. Haşhaşlı ekmeğin üstüne dökün.

Kaynak: ''Quick Breads'' Liz Franklin