Pain de Ganache

Çikolata ve Kremalı Soğuk Ekmek 

Malzemeler:

• 250gr esmer çikolata
• 60gr tereyağ
• 4 yumurta sarısı
• 1 1/4 krema
• 2 yemek kaşığı viski
• 2 tatlı kaşığı vanilya
• kakao, süs için

Tatlı çok güzeldi yalnız ben esmer çikolata ve viski kullanamadım. Sanırım bu tatlının en güzel yanı biraz içki ve esmer çikolatadan yapılmış olması. Onlarsız bir sey eksik gibi geliyor. Hafif keskin tatlardan hoşlanıyorsanız viski ve esmer çikolata katmayı unutmayın.

Tatlıyı misafirler için yapmıştım ve acele ettiğim için kakao serpmeyi unutmuşum tabi güzelce de süsleyemedim. Siz de misafirler için yapacaksanız önceden güzelce keserek dolaba tekrar koyun ve tatlı zamanında hemen çıkartıp servis yapın derim.

Yapılışı:

1. Çikolatayı benmari usulü eritin.

2. Yumurta sarıları ile tereyağını yumuşak ve hafif olana kadar çırpın.

3. Çikolata ile yumurtalı karışımı birleştirin.

4. Ayrı bir kapta sulu kremaya dövülmüş vanilyayı katın ve koyulaşana kadar çırpın.

5. Krema ile çikolatalı karışımı birleştirin.

6. Streç folyo serilmiş bir kaba karışımı dökün ve her tarafını folyo ile sarın.

7. Buzlukta 2-3 saat bekletin. Sertleştikten sonra kakao ile süsleyerek servis yapın.