Çikolatalı Pasta

Malzemeler:

• 1 su bardağı (125gr) kendi-kabaran un (kabartma tozu eklenmiş normal un kattım. )
• 1/3 (40gr) un 
• 1/4 (30gr) kakao
• 125gr tereyağ
• 1 1/4 (310gr) şeker
• 2 yumurta, hafif çırpılmış
• 1/2 (125gr) su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı (125ml) su
• 1 su bardağı (250ml) krema, çırpılmış

Üstü için:

• 175gr beyaz çikolata
• 1/4 (60ml) krema
• 60gr esmer çikolata

Geçen eşimin doğum gününü kutladık. İki kişilik bir masa hazırladım. Menü olarak Domates Çorbası, Kabak Dolması ve bu pastayı yaptım. Eşim çikolata ve onunla ilgili her şeyi sevdiği için arkadaşım Olga'nın tavsiyesi üzerine 'Crazy for Chocolate' kitabını aldım ve ordan 'Chocolate Yoghurt Cake' tarifini seçtim. 

*Yapılışı sandığımdan kolaydı. Yalnız dekorunu değiştirdim ve pastanın arasına sürdüğüm kremaya pastayı düzlerken oluşan kırıntılardan kattım. Yoğurdun pastadaki rolunu pek anlayamadım bir daha yapacak olursam yoğurtsuz yaparım.  

1. Tereyağ ile şekeri yumuşayana kadar mikserle çırpın.

2. Her bir yumurtayı ekledikten sonra iyice çırpın.

3. Ayrı bir kapta yoğurt ile suyu karıştırın.

4. Un ile kakaoyu başka bir kapta karıştırın.

5. Yoğurt ile unu birleştirin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın.

6. Yumurtalı karışım ile kakaolu karışımı birleştirin ve kek pasta kalıbına aktardıktan sonra 45dk veya  batırdığınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Piştikten sonra soğuması için bir yana bırakın.

Üstü için:

1. Beyaz çikolata ile kremayı benmari usulü devamlı karıştırırak eritin. Soğuması için bir kenara koyun.

2. Keki 2 eşit kata ayırdıktan sonra ortasına çırpılmış kremayı yayın ve diğer parçayı kremanın üstüne koyun.

3. Beyaz çikolata karışımını pastanın üzerine yayın. Orijinal tarifte eritilmiş esmer çikolata ile beyaz çikolatanın üzerine spiral şekli verdikten sonra kürdan yardımı ile ağ şekli vermekti. Ben uzun zamandır çikolata ile değişik süsler yapmayı denemek istiyordum. Onlarla da pastayı süsledim.