Noel Pastası 

Malzemeler:

Hamur için:

• 4 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
• 1 limon kabuğu rendesi
• 125gr un
• 125gr şeker
• 25gr tereyağ (isteğe bağlı)

Kreması:

• 250gr esmer çikolata
• 250gr krema (creme fraiche)
• 100gr tereyağ

Yapılışı:

1. Yumurta sarılarını, şeker ve  limon kabuğu rendesini güzelce çırpın.

2. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir kaç damla limon (tuzsuz) ile kar gibi olana kadar çırpın. 

3. Sarılı karışımı beyazlı karışıma ekleyin ve hava kabarcıklarını yok etmeyecek şekilde karıştırın.

4. Elenmiş unu yavaşça ekleyin ve karıştırın.

5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı dökün, bıçakla düzleyin. İsterseniz ceviz, badem veya çikolata taneleri serpiştirebilirsiniz.

6. Daha önceden 180C ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. 

7. Hamuru piştikten sonra kenarlarını düzlemek için kesin. Artan kırıntıları atmayın keki süslemek için kullanabilirsiniz.

8. Nemli beze ters çevirerek koyun ve kağıdını sıyırdıktan sonra sıkıca sarın ve soğuyana kadar bekletin.

O arada da çikolata kremasını yapın. 

Çikolatalı Kremanın yapılışı:

1. Kremayı, doğranmış tereyağını bir kapta ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Ateşten alın.

2. Çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bir tarafta bekletin.

Hamura düzgün bir şekilde çikolatalı karışımı yayın, rulo şeklinde dolayın. Rulonun her tarafına çikolata sürdükten sonra kırıntılarla değişik süslemeler yapın.