Gönderen: Deniz Çoban

 Nohut Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut, ıslatılmış hazır
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 soğan, yemeklik doğranmış
• 1 havuç, rendelenmiş
• 3 sarımsak, dövülmüş
• 2 sage yaprağı (adaçayı)
• 1 patates, küp doğranmış
• 1-2 domates, kabukları sıyrılmış, doğranmış
• çeyrek kırmızı acı biber
•  7 su bardağı sebze suyu
• tuz
• karabiber
• tereyağ
• pul biber

Yapılışı:

1. Nohutları bir gece öncesinden ıslatın. Süzün.

2. Bir tencereye soğan, havucu ekleyin 10 dakika kadar pişirin. 

3. Sarımsak, adaçayı yaprağı ve biberi ekleyin 2-3 dakika daha pişirin.

4. patates, domates, nohut ve sebze suyunu, tuzunu, biberini ekleyin. Kaynatın. Altını kısın nohutlar yumuşayana kadar pişirin.

5. Çorbayı blenderden geçirin. Çok koyu olmuşsa biraz sebze suyu daha ekleyip kaynatın. 

6. Küçük tavada tereyağını eritin. Köpürdüğü sırada pul biber ekleyin.

7. Çorbaya tereyağını ekledikten sonra kızarmış sarımsaklı veya parmesanlı ekmekle veya fırında kızartılmış milföy hamuru çubuklarıyla servis yapın.