Karnıbahar Çorbası

Malzemeler: 

• 20gr tereyağı
• 1 soğan
• 1 sap kereviz, doğranmış
• 1 patates, doğranmış
• 1 adet orta boy karnıbahar, çiçeklere ayrılmış
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
•  1 su bardağı krema
• salam, dilimlenmiş
• maydanoz
• tuz
• karabiber

Çorbanın tadı yumuşak ve hoştu yalnız biraz tatlıydı. Sanırım karnıbahar tatlı bir tat verdi. 

Yapılışı:

1. Tereyağını eritin. Soğanları ekleyin 1-2 dakika kadar pişirin. 

2. Kereviz, patatesleri ekleyin yine 2-3 dakika kadar pişirin, karnıbahar çiçeklerini ekleyin.

3. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra bir 20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırmayı da unutmayın.

4. Çorbayı ateşten alın. Blenderden geçirin. Kremayı ve tuzunu, karabiberini ekleyin. Ateşte ısıtın. Kaynatmayın.

5. Küçük bir tavada çok ince dilimlediğiniz salamları kızartın. Çorbaya ekleyin.

6. Maydanozla süsleyerek, yanında ekmek kızartmalarıyla birlikte servis yapın.

* Çorbaya renk katmak için salam dilimleri kullandım. Onun yerine karnıbaharın bazı çiçekleri blenderden geçirilmeden katılabilir. 

Kaynak: Soups Periplas