Vinaigrette (vinegret) Salatası

Malzemeler:

• patates, haşlanmış, kare doğranmış

• kırmızı pancar, haşlanmış, kare doğranmış 

• havuç, haşlanmış, kare doğranmış

• salatalık turşusu, veya capers 

• bezelye

• soğan, çok ince doğranmış

Sos:

• zeytin yağı

• tuz

• karabiber

• pulbiber isteğe göre

Vinaigrette salatası da Olivier Salatası gibi Sovyetler Birliğinde çok sık yapılan salataydı. Olivier salatası her mevsimde yapılırken  Vinaigrette'e genelde kışın ağırlık verilirdi. Özellikle yıl başı sofralarında mutlaka Olivier ve Vinaigrette'i görmeniz mümkün.

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

2. Sos malzemelerini de ekledikten sonra iyice karıştırın ve servis yapın.