Balıklı Pirog

Malzemeler:

Hamur:

'Suya Çökmüşler' hamuru kullandım.

• 1 yumurta, hafif çırpılmış

İç:

•  yemek yağı
• soğan
• balık filesi
• tuz
• karabiber
• pulbiber

Balıklı Pirog'u Elmalı Pirog yaptığım zaman arta kalan hamurdan yaptım.

Yapılışı:

1. Hamuru ikiye bölün (süslemeler için biraz hamur bırakın) ve her ikisini de oval şeklinde açın. Bir yanda bekletin.

2. Balık kuyruğunu, kanatlarını ve pullarını yapın.

3. Soğanları yağda pulbiber ve karabiberle yumuşayana kadar kavurun. Balık filetosunu ekleyin ve bir çevirdikten sonra ateşi kapatın. Balıkları pişirmeyin.

4. Hamurun birini açın ve iyice karıştırdığınız balıklı içi üzerine yayın. Hamurun kenarlarını kıvırın. Onun üstüne de ikinci hamuru koyun ve kenarları da en alta doğru kıvırın. Üst hamur balıklı hamuru tamamen sarmalı ki balığın sosu dışarı akmasın.

5. Hamurun üzerine yumurta sürün ve süsleri yapıştırın. ve bir daha yumurta sürün.

6. 180C fırında 30dk kadar veya kızarana kadar pişirin.