Köy Ekmeği

Malzemeler:

•  2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 su bardağı beyaz un 
• 1 su bardağı kepekli un
• 2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Maya ve şekeri yarım su bardagi ılık suda eritin ve kabarması için bir kenara koyun.

2. Bir kaba beyaz ve kepekli unu koyun, tuzunu ekleyin, ortasına havuz yapın. Havuza mayayı ve 1 bardak daha ılık suyu dökün ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (hamur cıvık oluyorsa biraz un ekleyin veya kuruysa biraz ılık su ekleyebilirsiniz) ve üstünü örterek ılık yerde 1 saat veya hamur iki katı olana kadar bekletin.

4. Hamur hazır olunca da hamuru biraz daha yoğurun ve istedğiniz ekmek şeklini verdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin ve üstünü nemli bir bezle örterek bir yarım saat kadar daha bekletin. 

5. Daha önceden 210C derece ısıtılmış fırında 35 dakika veya ekmeğe vurunca tok ses çıkana kadar pişirin.