Pizza

Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı toz maya

• 1/2 tatlı kaşığı şeker

•  125ml. ılık su

• yarım su bardağı (75gr) beyaz un

• yarım su bardağı (75gr) kepekli un

• Ketçap veya domates püresi

• tuz

• oregano (türkçesini bulamadım, bilen söylerse memnun olurum)

• pul biber

• karabiber veya istediğiniz baharatlar

• zeytinyağı

• soğan

• ıspanak

• yeşil biber

• ton balık

• capers 

• Peynir (ben mozarella kullandım)

Pizza hamurunun tarifini,  özellikle hamur işi tariflerini çok sevdiğim Teatime'dan aldım ve her zamanki gibi işe yaradı! Özellikle kıvrılmış kenarların içine peynir koyma fikri çok hoşuma gitti ve hemen uyguladım tabi. Tam beyaz un yerine yarısını kepekli yaptım. Harika pizza oldu!! 

Yapılışı:

1. Maya ve şekeri ılık suda eritin ve kabarması için bir kenara koyun.

2. Bir kaba beyaz ve kepekli unu koyun, tuzunu ekleyin, ortasına havuz yapın. Havuza mayayı dökün ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (hamur cıvık oluyorsa biraz un ekleyin veya kuruysa biraz ılık su ekleyebilirsiniz) ve üstünü örterek ılık yerde biraz bekletin.

3. Hamur kabarırken bir tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları hafif yumuşayana kadar pişirin. Ardından ıspanakları ve biberleri ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika çevirin veya suyu çekilene kadar pişirdikten sonra altını kapatın.

4. Küçük bir kaba ketçap veya domates püresini koyun ve tuz, oregano, pul biber, karabiber veya diğer baharatlarla karıştırın.

4. Hamuru istediğiniz boyut ve kalınlıkta açtıktan sonra (ben ince tabanlı yaptım) kenarlarına peynir koyun ve açılmayacak şekilde kapatın. 

5. Salçalı karışımı yayın üstüne sebzeleri koyun. Ton balık ve capersleri, en son da peyniri serptikten sonra 200C'-de 15-20 dakika pişirin.