Zeytin Ezmeli Ekmek

Malzemeler:

• 7gr toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 125ml ılık su veya süt
• 4 su bardağı (600gr) un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 su bardağı siyah zeytin veya ezmesi
• 1/2 su bardağı parmesan peyniri
• 3 dis sarımsak, dövülmüş
• 1 su bardağı (250ml) ılık su veya süt

Yapılışı:

Ekmek Makinesinde:

1. Toz maya, şeker ve suyu bir kapta karıştırın, kabarmasını bekleyin.

2. Ekmek makinesi kabına un, kabarmış maya, tuz, zeytinyağını ekleyin. 

3. Makineyi yoğurma ve mayalama programına getirin.

4. Hamur yoğrulurken de zeytin ezmesini veya zeytini mikserde ezin, parmesan peyiniri ve sarımsağı bir kapta karıştırın.

5. Hamur hazır olduktan sonra 1cm kalınlığında açın. Zeytin ezmesini sürün ve rulo şeklinde dolayın. Ruloyu küçük parçalara bölün. Nemliz bez örterek 30dk daha bekletin.

6. Daha önceden ısıtılmış 200C fırında 30 dakika veya kızarana kadar pişirin.

* Ben 540gr normal un 60gr da kepek katarak yaptım.

*Elde yapmak için de aynı ölçüler kullanılabilir.