Mısırlı Muffinler

Malzemeler:

•  1 su bardağı (125gr) (tepelemesine doldurulmuş) un
• 4/1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı (150gr) tepelemesine doldurulmuş) polenta (çekilmiş mısır)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 12-13 yemek kaşığı (60ml) mısır yağı
• 1 bardak (170ml) süt
• 1 kırmızı dolmalık biber, ufak kareler şeklinde doğranmış
• 1 ufak kırmızı biber, ufak kareler şeklinde doğranmış
• 2 yemek kaşığı fesleğen yaprağı
• 1 bardak (420gr) suyu süzülmüş conserve  veya dondurulmuş mısır (kullanmadan önce kaynatmanız gerekiyor). 

Bu ve bir kaç daha ekmek tarifini bir Rus arkadaşım verdi. Hemen hemen hepsini denedim ve hepsi de nefisti..

Yapılışı:

1. Büyükçe bir kaba unu eleyin, tuz, kabartma tozu, polenta ve şekeri koyun.

2. Başka bir kapta yumurta, mısır yağı ve sütü karıştırırdıktan sonra un olan kaba ekleyin ve hafifçe karıştırın.

3. En son kırmızı biber, dolmalık biber, fesleğen ve mısırı ekledikten sonra yine karıştırın.

4. Muffin kaplarını yağlayın ve karışımı muffın kaplarına eşit şekilde dökün. 200C fırında 20-25 dakika veya pişene kadar pişirin.