Malzemeler:

Kepekli Ekmek

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 100 gr kepek
• 50gr çavdar
• 200gr un
• ılık su
• tuz

*Su ölçüsünü not etmememişim, aklımda kaldığı kadarını verdiğim için yanlış olabilir.  

Yapılışı:

Ekmek Makinesinde:

1. Tüm  malzemeleri makinanın kabına koyun ve yoğurma, pişirme işlemini başlatın. 

Elde Yapacaklar için:

1. Yarım su bardağı suda maya ve şekeri eritin ılık yerde kabarana kadar bekleyin.

2. Un, tuz ve diğer malzemeleri bir  kapta karıştırın.  Mayalı karışım ve kalan suyu ekleyin , yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (hamur cıvık oluyorsa biraz un ekleyin veya kuruysa biraz ılık su ekleyebilirsiniz) ve üstünü örterek ılık yerde 1 saat veya hamur iki katı olana kadar bekletin.

4. Hamur hazır olunca da biraz daha yoğurun ve istediğiniz ekmek şeklini verdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin, üstünü nemli bir bezle örterek bir yarım saat kadar daha bekletin. 

5. Daha önceden 180C derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika veya ekmeğe vurunca tok ses çıkana kadar pişirin.