Boorsok Kırgızlarda genelde bayramlarda, cenazelerde veya önemli misafir geldiği zaman yapılır. Yani günlük hayatta pek yapılmaz. Aslında sevgili Tijen'in de dediği gibi dünyada pek çok kültürde olan hamur türü ama herkes farklı şekillerde yapıyor. 

*Annem aynı hamurdan hem Tokoç hem Boorsok yaptığını söyleyince bende her ikisini yaptım. Hamurun 3/4ünü Boorsok için kullandım ve kalan hamurdan 2 küçük Tokoç çıktı.

Yapılışı:

1. Maya ve şekeri yarım su bardagi ılık sütte eritin ve kabarması için bir kenara koyun.

2. Unu bir kaba eleyin, tuzunu katın ve ortasına havuz açarak mayayı, kalan ılık sütü dökün ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (hamur cıvık oluyorsa biraz un ekleyin veya kuruysa biraz ılık su ekleyebilirsiniz),  üstünü örterek ılık yerde 1 saat veya hamur iki katı olana kadar bekletin.

3. Hamur hazır olunca, biraz daha yoğurun ve top haline getirin. 5mm kalınlığında açtıktan sonra dikdörtgen şeklinde kesin. Mutfak beziyle örtün. 

4. Kızartma tavasında yağı ısıtın. Hamuru attığınız zaman 10-15 saniyede kızarıyorsa gerekli ısıda demektir. Yağ yetersiz ısıda olursa hamur fazla yağ çeker ve kabarmaz. Fazla sıcak olursa da hemen yanar. 

5. Kızarttığınız boorsokları süzgeçe yağının süzülmesi için koyun.