Malzemeler:

Niboşi Stok'u

• 15-20 küçük kuru balık
• 3-4 su bardağı su

Yapılışı:

1. Balıkların kafalarını koparıp atın.

2. Suyu ekleyin 30 dakika suda bekletin.

3. Orta ateşte kaynamasını bekleyin. Oluşan köpükleri alın.

4. Kaynadıktan sonra altını kısın 5-10 dakika yavaş yavaş kaynatın.

5. Kağıt peçete serilmiş süzgeçle balık suyunu süzün. Stokunuz hazır.

*Bu stok türü Miso çorba türleri için bire birdir.