2 Kişilik

Tofu Dengaku

 Malzemeler:

•  400gr 'pamuk' tofu

Sos:

• yarım yemek kaşığı kırmızı miso
• yarım yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı mirin tatlı yemeklik sake
• susam yağı

Japon yemeklerini seviyorsanız Dengaku Tofu'yu da seveceksiniz. Eğer japon yemeklerinin tadına alışkın değilseniz Dengaku sosun yerine farklı bir sos kullanmanızı tavsiye ederim. 

Yapılışı:

1. Tofuyu 2 eşit kata ayırın ve kağıt peçete ile sardıktan sonra doğrama tahtası gibi bir şeyle hafif üstünden bastırın. Kuru olana kadar yapın. (Ben yeterince suyunu süzmediğim için çok sulu oldular ve ağaç çubukları saplarken kırıldılar.)

2.  Sos malzemelerini küçük bir tencerede kısık ateşte karıştırın.

3. Suyu süzülmüş tofuyu eşit parçalara böldükten sonra açaç çubukları saplayın ve fırçayla yağlanmış ızgara teline yerleştirin. Çok dikkatlice yapmazsanız tofu kırılır.

4.Orta ateşte kahverengilesene kadar kızartın.

5. Üstüne sostan sürdükten sonra servis yapın.