Turşu

Malzemeler:

• lahana, ayrılmış

• salatalık

• havuç

• acı biber

• sarımsak

Tijen'nin tarifi: 

• 1 litre su

• 2 çorba kaşığı kaya tuzu

• 1 su bardağı sirke 

Yapılışı:

1. Tüm sebzeleri yıkayın. Biber ve salatalıklara çizik atın.

2. Kavanoza yerleştirin.

3. Kaynamış ve soğutulmuş 1 litre suyla tuz ve sirkeyi karıştırın.

4. Kavanozu ağzına kadar doldurun ve kapatın.

5. Kavanozun üstüne tarihi yazın ve güneş görmeyen yerde bekletin. Benimkiler yaklaşık 20 gün sonra hazır oldular.