Aperitif

Malzemeler:

• enokitake mantarı

• pastırma dilimi 

Köfte:

• 250gr kıyma

• 1/3 su bardağı galeta unu

• 1 soğan

• 1/4 su bardağı süt

• 1 yumurta

• tuz

• karabiber

Yapılışı:

1. Enokitake mantarını bir kaç parçaya bölün. Mantarın dibini pastırmayla sarın, kürdanla tutturun. Fırında veya ızgarada dik oturtarak kızartın. Fırın boş olmadığı için ızgarada yan yatırarak kızartmak zorunda kaldım ve tarifteki gibi olmadı. Dik olarak pişirince mantarlar açılıyor ve güzel oluyor.

2. Köfte malzemelrini karıştırın. Küçük yuvarlaklar yapın ve tavada kızartın. soğuk olarak servis yapın.