4-5 kişilik

Fırında Patates (Gratin)

 Malzemeler:

  • 750gr patates, çok ince dilimlenmiş
  • 1 soğan, çok ince dilimlenmiş
  • 1 su bardağı peynir, rendelenmiş (cheddar kullandım)
  • çeyrek su bardağı et suyu, sebze suyu, tavuk suyu veya su
  • beşamel sosu
  • gerekirse krema

Normalde Gratin yaptığım zaman fırına vermeden önce malzemeleri buğuda hafif pişirirdim. Bu sefer patates ve soğanları pişirmeden koydum. Yaklaşık 50 dakika kadar pişti. Hatta pişmeye çalıştı desem daha doğru olacak. 50 dakika sonra bile patates ve soğan hafif çiğ gibiydi. En iyisi patatesleri haşlayıp soğanları hafif yağda kızarttıktan sonra fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirmek. Ben yine de yaptığım şekilde tarifini yazıyorum.  

  Yapılışı:

1. Fırın kalıbına önce patatesleri sonra soğanları ardından peyniri (1/3ünü ayırın) yerleştirin. Bu sırada tüm malzemeleri kalıba dizin. 

2. Beşamel sosuna et suyu, sebze suyu, tavuk suyu veya suyu ekleyin karıştırın ve patatesli kalıba boşaltın.

3. Beşamel sosu az gelirse krema ekleyin.

4. Kalan peyniri serpiştirin.

5. 180C fırında patatesler pişene kadar pişirin. (50 dakika yetmedi sanırım bir 15-20 dakika daha iyi olurdu. Siz en iyisi patatesleri önceden haşlayın soğanları ise kızartın. Hem vakit hem de elektrik veya gazdan tasarruf etmiş olursunuz.)

Home    Site Haritası    Arşiv    Tarihlere göre Arşiv    Dekorasyon    Püf Noktalar   Sizden Gelenler    e-mail us    Linkler