Havuçlu Ravioli

Malzemeler:

• 1 havuç, buharda pişmiş ve mikserden geçirilmiş
• un
• 1 yumurta
• tuz

İç:

• Patates, buharda pişmiş, ezilmiş
• maydanoz, doğranmış
• tuz
• karabiber
• tereyağ

Bu Ravioliyi çok uzun zaman önce yapmışım ama bir tek resimleri kalmış. Malzeme ölçülerini ya yazmamışım veya kaybolmuş. Yalnız yapımı çok kolay.   

Yapılışı:

1. Havucu bir kaba koyun, tuz, yumurta ile karıştırın ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun.

2. Hamurun üstünü örttükten sonra dinlenmesi için 20-25dk bekleyin.

3. O arada patatesleri ezin, maydanoz, tuz, karabiber biraz da tereyağ ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Hamuru makinada veya elle diktörtgen veya kare şeklinde açın. Patatesli içten koyduktan sonra üstüne ikinci hamuru kapatın ve hamur bıçağıyla büyük kareler şeklinde kesin.

5. Kaynamakta olan suda hamurlar üste çıkana kadar pişirin.