|
8 Kişilik |
Fırında Kuzu Budu Gigot d'agneau (jigo d'anyo) |
||
|
Malzemeler:
|
Yapılışı: 1. Fırını 210C ısıtın. 2. Küçük bir kapta zeytin yağı, kekik, biberiye ve karabiberi karıştırın. 3. Zeytinli karışımı kuzu budunun her tarafına sürdükten sonra fırına verin. 4. Her bir kilo için 30 dakika olarak hesaplamanız gerekir. 2 kg için 1 saat gerekiyor. (Yalnız bu vakit etin ortası hafif kırmızı hatta biraz kanlı olarak sevenler için. Misafirlerimiz ve eşim öyle et tercih ettikleri için fazla pişirmedik. Ben de öyle sevmediğimden yiyemedim. Siz de pişmiş et seviyorsanız her bir kilo için 30 dakika yerine 1 saat yeterli olur düşüncesindeyim. 2 kg et için 2 saat olur gibi) 5. Her 10 dakikada eti çevirmeniz ve glaze yani tepsiye akan et suyundan etin üstünde gezdirmeniz gerekiyor. Et suyu oluşmazsa çok az su gezdirebilirsiniz. 6. Etin pişmesine 15-20 dakika kala sarımsakları kabuklarıyla birlikte ekleyin. Sarımsaklar kurumak üzereyse fırından çıkarıp alın. 7. Et hazır olduktan sonra eti tepsiden alın ve tepsiye 300ml su ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. 8. Sebzelerle birlikte üzerine sosu gezdirdikten sonra servis yapın. |
