Sakeli Balık Kızartması 

Malzemeler:

• 1 İsaki balığı [parapristipona trineatum]
• 100ml su
• 80ml mirin sake
• 200ml japon sakesi
• susam yağı

Yapılışı:

1. Su, mirin sake ve japon sakesini büyük bir kapta karıtırın.

2. Temizlenmiş ve sırtınfa çizikler atılmış balığı sakeli karışıma bulayın, karışımda fazla bekletmeyin.

3. Büyükçe bir tavada susam yağını ısıtın.

4. Balıkları kısık ateşte kızartın. Pişmesine az kala sake karışımından ekleyerek sos yapın. Mantar veya dilediğiniz sebzeleri de ekleyerek beraber kızartabilirsiniz.