08.03.2006

Elmalı Börek

Malzemeler:

• 1/2 su bardağı pecan veya ceviz
• 50gr tereyağ
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 yumurta, hafif çırpılmış
• 2 yemek kaşığı un
• 3 elma
• 10 adet çok ince yufka yaprağı (filo pastry)
• tereyağ, yufkaları yağlamak için

1. Pecan veya cevizleri 5 dakika veya kızarana kadar fırına verin. Soğuduktan sonra iyice dövün.

2. Tereyağ, şeker, lmon kabuğu rendesi ve yumurtayı bir kaba koyun ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

3. Un ve cevizi ekleyin.

4. Elmaların kabuklarını soyun ve ince ince dilimleyin.

5. Her bir yufka yaprağını yağlayın ve bir birinin üstüne yerleştirin.

6. Tam ortaya cevizli karışımı dikdörtgen şeklinde yayın. Cevizli karışımın üstüne elmaları dizin.

7. Yufkanın her dört tarafını içe doğru elmaları da kapatacak şekilde katlayın.

8. Katlanmış yerleri kapatmak için de ayrıca  yufka yaprağını yağlayın ve böreğin üstünü değişik şekiller vererek kapatın.

9. Daha önceden 180C fırında 45 dakika veya kızarana kadar pişirin. 

*Dilerseniz servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.