Kepekli Ekmek

Malzemeler:

• 2 tatlı kaşığı toz maya

• 1 tatlı kaşığı şeker

• yarım su bardağı ılık süt

• 4 su bardağı kepekli un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1/4 su bardağı yağ

• 1 yumurta, hafif çırpılmış

Yapılışı:

1. Maya ve şekeri yarım su bardagi ılık suda eritin ve kabarması için bir kenara koyun.

2. Bir kaba unu, tuzu ekleyin, ortasına havuz yapın. Havuza yağı, 1 bardak ılık suyu ve mayalı karışımı dökün, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üstünü örterek ılık yerde 1 saat veya hamur iki katı olana kadar bekletin.

4. Ekmek kaplarını veya kek kaplarını yağlayın. Hamur hazır olunca da biraz daha yoğurun ve kaplara göre hamuru bölün ve kap şeklini vererek yine 5dk. kadar yoğurun. Kapların içine yerleştirin ve üstünü nemli bir bezle örterek bir 30-45dk. kadar daha bekletin. Kabarmış ekmeklerin üstüne yumurta sürün.

5. Daha önceden 210C ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdikten sonra ısıyı 180C dereceye getirerek 30-35dk. daha pişirin.