Yeşil Zeytinli Ördek

 Malzemeler:

• 1 adet ördek
• yarım su bardağı beyaz şarap
• biberiye
• kekik
• defne yaprağı
• 5 adet karabiber tanesi
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 200gr yeşil zeytin

  Yapılışı:

1. Ördeğin tüyleri varsa yolun ve ateşin üzerinde tutarak yakın.

2. Bir tavada her tarafını hafif kızartın.

3. Aynı tavaya şarap, sebze suyu, biberiye, kekik, defne yaprağı, karabiber tanesi, un ve sebze suyunu ekleyin bir taşım kaynatın.

4. Ördeğin üzerinden gezdirin.

5. 180C fırında 1 saat veya yumuşayana kadar pişirin. Pişerken arada bir fırını açarak sosu ördeğin üzerinden gezdirin.

6. Pişmesine 10 dakika kala yeşil zeytinleri ekleyin.

*Garnir olarak Beşamel Soslu Makarna veya Patates kullanabilirsiniz.