Ye#9 

Yöresel Yemekler

Logo:Hatice

Dördüncü 10 Durak

Üçüncü durağımızı Bursa'da Marifet Teyze'de tamamlamıştık. Dördüncü yolculuğumuza İstanbul'dan başlıyoruz.

Bir Tutam Sevgi'den Yeşim, sevgi dolu mekanında Karadeniz Mutfağından Turşu Kavurması'yla ağırlıyor bizleri. Aslında Trakya yöresinden bir tarif yapmak isteyip de sonra annesinin karadeniz yemeğini görünce tursu yapmaya karar veren Yeşim'e seçiminden dolayı tebrik ederek bloglar dünyasının Japonya'sına yol alıyoruz. 

Zira Devletşah'a her gidişimizde Japonya'ya gitmiş gibi oluyoruz çünkü Devletşah'ta her şey elektronik! Zeki arkadaşımız Devletşah Kütahya'ya ait "Hashasli Lokum"'u tavşan kanı çayıyla sundu ve üstüne üstlük "Hashasli Lokum"'un yapılışını da videoblog olarak bize gösteriverdi. Eh, tüm bunları görünce 21.yy kadınlarına hayran olmamak elde değil!

Sonraki durağımız Alp dağları.. Güneşli İsviçre.. Çay Saati'nden hamaratlı Hülya, en son gittiğinde hayran kaldığı Kayseri Mutfağından lezzetler seçmiş. Özellikle pek duymadığımız Kesme Çorba ve Tandır Börek gibi tatlarla hepimizi buyur etti Çay Saati'nin sahibesi. Hülya'ya teşekkür ettikten sonra Türkiye'ye dönüyoruz..

Türkiye'de Mutfakta Biri Var'dan Melissa'ya konuk oluyoruz. Misafirperver Melissa bizlere Kayseri Mutfağından Kikirdekli Çorba, Kayseri Mantısı, Höşmerim'i yapmış. Ne kadar son anda yapabildim diye hayıflansa da yemekler muhteşemdi.  

Sonraki durağımız İstanbul. Huysuz ve Tatlı'dan sevgili Yonca çok farklı bir tatlıyla karşımıza çıkıyor, Kuru Erik Yahnisi. Bulgaristan göçmenlerinden olan anneannesinin eskiden sık-sık yaptığı ama Yonca'nin teyzesinden duyarak sonradan keşfettiği tatlıyı bizlerle paylaşıyor. Demek eriğin de yahnisi olurmuş diye şaşıran bizler, nenelerimizin yaratıcılığına hayran olmadan edemiyoruz. 

İstanbul'dan Ankara'ya varır varmaz Hane İçre'den Dersaadet'e çat kapı dalıyoruz. Tam da Tatar Böreği Göbete fırından yeni çıkmış idi. Mis kokulu böreğimizi yerken harç olarak sadece pilav ve tavuk etinin kullanıldığını öğreniyoruz. Canımız kolay ve lezzetli börek istediği zaman tam yapılacak tariflerden, aklınızda olsun!!

Evet, bu sefer yolumuz uzun - Samsun.

Mutfaksever'in sıcak ortamında sevgili 

Arzu Doğu Karadenize özgü hem doyurucu, hem kolay, hem de lezzetli yemeği Fasülye Diblesi'ni sundu bizlere. Aslında Arzu düşündüğü yemeklerin hiçbirini yapamamış bizler için ama lezzetli ve ozenle koyulmus Fasülye Diblesi ve sıcak ortamın bizlere çok iyi geldiğini belirterek, müsaade istiyoruz, çünkü Almanya sonraki durağımız.

Taa Almanya'ya hem de Devrimce'de 

Tokat usulü Cigli yemeye geldik!  Sevgili Devrim kendi elleriyle oracıkta hamurları açtı, arasına peynirli maydanozu koydu ve hem de gerçek sacda pişirdi Cigli'lerimizi. Tek kelimeyle nefisti!! Leziz Cigli'nin tarifi Devrimce'de :))

Sonunda Kanada'ya ulaştık. Montreal'de Hanifenin Tarifleri'nden güzel Hanife taa Ayvalık'tan getirdiği kurutulmuş fasulye ile Etli Kurutulmuş Fasulye  yapmış bizlere. Türkiye kokan kuru fasulyelerimizi yedikten sonra Hanife'ye teşekkür edip alelacele bugünün son durağı İstanbul'a dönüyoruz

Damlanın Günlüğü'nden yaratıcı Damla bizler için   Samsun'a özgü Mısır Ekmeği ve yapımı kolay, lezzetli Güneydoğu Anadolu Mutfağından Pastırmalı Humus'u sunuyor. Damla'nın enfes yemeklerini yavaşça, tadına vara vara yiyoruz çünkü Damlanın Günlüğü bugünün son durağı!!

5. son durakta görüşünceye kadar!!